Si svolgerà nei prossimi giorni in Germania, nei padiglioni del Messe Stuttgart a Stoccarda, GELATISSIMO – Tutto il mondo del gelato, appuntamento biennale irrinunciabile per scoprire tutte le tendenze e le più innovative idee sul gelato artigianale. Al centro del secondo mercato più importante in Europa, si è affermata come l’unica vera fiera specializzata per i professionisti del gelato a nord delle Alpi, con una superficie espositiva di 15.000 mq ed ogni anno sempre più in crescita. Si riuniscono qui mastri gelatai, gastronomi e proprietari di gelaterie e caffetterie per apprendere i segreti che si nascondono dietro alla lavorazione, produzione e vendita del gelato.

In questa quinta edizione scopriremo i trend provenienti dai segmenti più importanti dell’arte del gelato, partendo dalle materie prime (universo che include topping, wafer, coppe e accessori) passando dalla tecnologia (impianti, attrezzature, macchine per il gelato e banchi refrigerati) all’allestimento del negozio e al sistema espositivo, fino ad arrivare alla promozione delle vendite.

Il ricco programma di eventi collaterali soddisfa e premia la passione per il buon gelato, con la “Coppa GELATISSIMO”, dedicata alle innovazioni di settore, e l’assegnazione del “Grand Prix GELATISSIMO” per le migliori creazioni di gelato.

Gelatissimo si svolgerà parallelamente a Intergastra 2018, giunta alla 29esima edizione, evento fieristico di riferimento su food&beverage per la gastronomia e l’hôtellerie internazionali. Inoltre, il padiglione accanto a GELATISSIMO sarà interamente dedicato al caffè: con lo Stuttgart Coffee Summit anche questo settore sarà completamente rappresentato, “Dal chicco di caffè alla tazza”.

Biscotti Emmepi Dolci e gelato artigianale… che delizioso abbinamento!
Conoscete però la storia del gelato? È antichissima e scorre parallela a quella dell’uomo: ve la raccontiamo qui.

Se siete operatori del settore non potete mancare: il prossimo appuntamento sarà tra 2 anni, dal 15 al 19 febbraio 2020.
Per maggiori informazioni sugli orari, sul costo e sull”acquisto dei biglietti d’ingresso: Gelatissimo

Dal 7 al 10 Febbraio 2018, Fiera di Stoccarda